4 personer Ingredienser och mice-en-place. Till makrillen 1 citronSkär 4 tunna skivor (2-3 mm) av citronen. dela skivorna mitt itu. Pressa saften ur resten av citronen. 20 g dillRensa dillen från de grövsta stjälkarna. Hacka dillen grovt till fisken 20 ml Olivolja4 st hela makrillar på ca 275-300g st. Rensa och skölj fisken, men behåll huvudet på.Salt ochFortsättFortsätt läsa ”Grillad hel makrill med färsk potatis och stuvad spenat”
Etikettarkiv:food
Saltinbakad Piggvar med färskpotatis i dillsmör
4 personer Ingredienser och mice-en-place. Sätt ugnen på 220 grader.500 g färskpotatisTvätta potatisen och koka den mör (nästan helt färdig). Sätt dem till sidan och låt de ånga av i en bunke.En stor bunt dill. Det skall bli ca. 1 dl hackad dillRensa dillen från de kraftigaste stjälkarna och hacka den.200 g smör1,5 kg havsalt50FortsättFortsätt läsa ”Saltinbakad Piggvar med färskpotatis i dillsmör”
Pepparbiffpasta – Tagliatelle med krämig pepparsås
Hur kommer ett recept till egentligen? Ibland föds ett recept ur en idé, ibland inspireras man av något man har ätit tidigare. Och ibland börjar det helt enkelt med några rester i kylskåpet. Den här rätten är en kombination av alla tre. En riktigt god pepparbiff med en välgjord pepparsås är något av det bästaFortsättFortsätt läsa ”Pepparbiffpasta – Tagliatelle med krämig pepparsås”
Oxfilé med stekta pärlpotatis och bearnaisesås.
Till 4 personer. Ingredienser och mice-en-place. Stekt pärlpotatis 20 små potatisar. (5-6 per person).Skölj potatis och koka dem i ca10 min i saltat vatten. De skall inte vara helt klara men nära. kyl ner dem lite grann med kallt vatten.en näve med Bladpersilja utan stjälkarHacka persiljan fint.2-3 vitlöks klyftor.Hacka vitlöken fint. 50 g smör Broccoli 1FortsättFortsätt läsa ”Oxfilé med stekta pärlpotatis och bearnaisesås.”
Pasta med kyckling i tomatsås
Till 4 personer Ingredienser och mice-en-place. 3 st. kycklingfiléer Skär kycklingen i bitar 3 x 3 cm.2 st. vitlöksklyftor.Hacka vitlöksklyftorna.50 g parmesanostRiv parmensanosten fint med ett rivjärn.12 st. medelstora BasilikabladSkär basilikan i strimlorlite bladpersilja till pynthacka persiljan grovt90 ml olivoljatsk chili flakes (grovkrossad torkad chilipeppar)2 burkar (2 x 400 g) med krossade tomater1 dl vitt vinsaltFortsättFortsätt läsa ”Pasta med kyckling i tomatsås”